|
Tab. 20: Numero di
imprese vinicole siciliane attive, per tipologia degli impianti e per
provincia (al 27/09/2002) |
|||||
|
|
Agrigento |
Caltanissetta |
Catania |
Enna |
Messina |
|
Fabbricazione di
vino di uve* |
6 |
1 |
9 |
1 |
10 |
|
Fabbricazione di
vini** |
15 |
11 |
19 |
10 |
31 |
|
Fabbricazione di
vini speciali |
2 |
|
|
|
1 |
|
Totale
|
23 |
12 |
28 |
11 |
42 |
|
|
Palermo |
Ragusa |
Siracusa |
Trapani |
Sicilia |
|
Fabbricazione di
vino di uve* |
7 |
1 |
2 |
27 |
64 |
|
Fabbricazione di
vini** |
35 |
5 |
3 |
67 |
196 |
|
Fabbricazione di
vini speciali |
|
1 |
|
7 |
11 |
|
Totale
|
42 |
7 |
5 |
101 |
271 |
|
*non di produzione
propria; **esclusi i vini speciali;
|
Fonte: UnionCamere |
|
|||
|
Tab. 21: Imprese alimentari per
classi di fatturato e per classi di addetti in Sicilia |
||||||||||||
|
Attività |
Classi di fatturato (miliardi di lire) |
Classi di addetti (numero) |
||||||||||
|
|
<5 |
05-09 |
10-49 |
50 -100 |
>100 |
Totale |
<19 |
20 - 49 |
50 - 99 |
100 - 200 |
>200 |
Totale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- Vino |
91 |
16 |
10 |
1 |
1 |
119 |
113 |
4 |
1 |
1 |
- |
119 |
|
Totale |
274 |
35 |
37 |
2 |
2 |
350 |
313 |
24 |
9 |
4 |
- |
350 |
|
% vino su totale |
33,2 |
45,7 |
27,0 |
50,0 |
50,0 |
34,0 |
36,1 |
16,7 |
11,1 |
25,0 |
- |
34,0 |
|
Fonte: elaborazione
CORERAS su dati dell’Annuario Industria Alimentare in Italia. 2001 AGRA |
||||||||||||
|
Tab. 22: Cooperative e consorzi
produttori di vino
|
|||
|
|
Cooperative |
Consorzi |
Coop. su tot Imprese % |
|
Sicilia |
84 |
2 |
28 |
|
Italia |
553 |
16 |
26 |
|
Fonte: ISTAT censimento
intermedio sull'industria, anno 1996 |
|||
|
Tab. 23: Imprese,
addetti ed unità locali per la fabbricazione di vino di uva (non di
produzione propria) |
|||||
|
|
1996 |
Addetti per impresa |
Imprese con meno di 5 addetti
|
||
|
|
Imprese |
Addetti |
Unità locali |
|
|
|
Sicilia |
298 |
1.488 |
329 |
5,0 |
75,5 |
|
Italia (centro-nord) |
1.235 |
14.379 |
1.495 |
11,6 |
54,3 |
|
Fonte: ISTAT censimento
intermedio sull'industria, anno 1996 |
|||||
Tab. 24: Imprese
vitivinicole, in totale ed imbottigliatrici. Numero
|
||||||
|
|
Imprese Totali |
Imprese Imbottigliatrici |
||||
|
Provincia |
Singole |
Associate |
Totale |
Singole |
Associate |
Totale |
|
Trapani |
70 |
75 |
145 |
56 |
32 |
88 |
|
Palermo |
29 |
25 |
54 |
22 |
6 |
28 |
|
Agrigento |
8 |
26 |
34 |
5 |
9 |
14 |
|
Ragusa |
14 |
3 |
17 |
14 |
3 |
17 |
|
Catania |
16 |
3 |
19 |
16 |
3 |
19 |
|
Siracusa |
7 |
2 |
9 |
7 |
2 |
9 |
|
Caltanissetta |
2 |
2 |
4 |
2 |
1 |
3 |
|
Messina |
13 |
3 |
16 |
11 |
|
11 |
|
Enna |
2 |
|
2 |
2 |
|
2 |
|
Totale |
161 |
139 |
300 |
135 |
56 |
191 |
|
% |
100 |
100 |
100 |
83,9 |
40,3 |
63,7 |
|
Fonte: Dipartimento di
Economia dei Sistemi Agro-Forestali, Palermo, 2001 |
||||||
|
Tab. 25:Imprese
vitivinicole, in totale e di cui si è rilevata la produzione imbottigliata |
|||||||||
|
|
Imprese Imbottigliatrici |
Imprese Imbottigliatrici di cui si è
rilevata la produzione |
Produzione (000) di bottiglie |
||||||
|
Provincia |
Singole |
Associate |
Totale |
Singole |
Associate |
Totale |
Singole |
Associate |
Totale |
|
Trapani |
56 |
32 |
88 |
22 |
15 |
37 |
14.915
|
917
|
15.832
|
|
Palermo |
22 |
6 |
28 |
11 |
4 |
15 |
22.577
|
678
|
23.255
|
|
Agrigento |
5 |
9 |
14 |
4 |
5 |
9 |
870
|
11.336
|
12.206
|
|
Ragusa |
14 |
3 |
17 |
7 |
1 |
8 |
5.199
|
14
|
5.213
|
|
Catania |
16 |
3 |
19 |
4 |
1 |
5 |
263
|
1.000
|
1.263
|
|
Siracusa |
7 |
2 |
9 |
|
2 |
2 |
|
137
|
137
|
|
Caltanissetta |
2 |
1 |
3 |
1 |
|
1 |
2.425
|
|
2.425
|
|
Messina |
11 |
|
11 |
3 |
|
3 |
1.154
|
|
1.154
|
|
Enna |
2 |
|
2 |
|
|
0 |
|
|
0
|
|
Totale |
135 |
56 |
191 |
52 |
28 |
80 |
47.403
|
14.082
|
61.485
|
|
% |
70,7 |
29,3 |
100,0 |
65,0 |
35,0 |
100,0 |
77,1 |
22,9 |
100,0 |
|
Fonte: Dipartimento di
Economia dei Sistemi Agro-Forestali, Palermo, 2001 |
|||||||||
|
Tab. 26: Imprese per
classi di produzione imbottigliata |
||||||
|
|
Imprese singole |
Imprese associate |
Totale |
|||
|
Classi (.000 bi bott.) |
N |
(.000 bott.) |
N |
(.000 bott.) |
N |
(.000 bott.) |
|
> 10.000 |
1 |
11.408 |
1 |
10.850 |
2 |
22.258 |
|
1000-10.000 |
9 |
26.298 |
1 |
1.000 |
10 |
27.298 |
|
500-1.000 |
8 |
5.818 |
|
|
8 |
5.818 |
|
100-500 |
13 |
3.015 |
6 |
1.534 |
19 |
4.549 |
|
50-100 |
9 |
682 |
6 |
455 |
15 |
1.137 |
|
20-50 |
3 |
85 |
4 |
127 |
7 |
212 |
|
10-20 |
4 |
55 |
8 |
113 |
12 |
168 |
|
< 10 |
5 |
42 |
1 |
3 |
6 |
45 |
|
Fonte: Dipartimento di
Economia dei Sistemi Agro-Forestali, Palermo, 2001 |
||||||
Tab. 27: Imprese
imbottigliatrici che hanno partecipato al Vinitaly
|
|||
|
Anni |
Singole |
Associate |
Totale |
|
1997 |
72 |
24 |
96 |
|
1998 |
60 |
21 |
81 |
|
1999 |
53 |
36 |
89 |
|
2000 |
81 |
20 |
101 |
|
2001 |
93 |
16 |
109 |
|
2002 |
125 |
26 |
151 |
|
2003 |
144 |
23 |
167 |
|
Fonte: Dipartimento di
Economia dei Sistemi Agro-Forestali 2001 e Veronafiere 2003 |
|||
|
Tab. 28: I sistemi
certificabili in cantina |
||
|
Sistema |
Norma |
Obiettivo |
|
Qualità |
ISO 9001 – VISION 2000 |
Garanzia della qualità |
|
Ambiente |
ISO 14001 - EMAS |
Tutela dell’ambiente |
|
Salubrità |
DS 3207 |
Garanzia della sicurezza
alimentare |
|
Sicurezza |
BS 8800 |
Tutela della sicurezza
sul lavoro |
|
Etica |
SA 8000 |
Tutela dei diritti umani |
|
Fonte: Corriere vinicolo
2002 - UIV
|
||